• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки сметаны
• 6 шт яиц
• 1 щепотка паприки
• 1 пучок рукколы
• 1 щепотка соли и перца
• 200 г нарезанных помидоров

Порежьте  помидоры, а затем заправьте уксусом, солью и перцем. Вымойте рукколой и крупно порубите листья (оставьте несколько для украшения).
Взбейте яйца со сметаной, солью, паприкой и перцем.
Смажьте горячую сковороду маслом  и вылейте яичную массу. Готовый омлет разрежьте на две части. Распределите помидоры и рукколу на омлеты и сложите концы.
Разрежьте омлеты пополам и украсьте целыми листьями рукколы.

Schmeck gut!