Волован с креветками это закуска из Нижней Саксонии.

Любопытный факт – для его приготовления Вам не понадобится гранат, ведь в Северной Германии так называю креветки.

Для приготовления Вам понадобится (на 4 порции):

• 4 готовых волована из слоеного теста;
• 250 г очищенных креветок;
• 1-2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовые ложки муки;
• 200 миллилитра молока или сливок;
• 125 миллилитра белого сухого вина;
• соль;
• белый перец;
• 1 яичный желток;
• 1 пучок укропа.

Соком половины лимона сбрызните креветки. Растопите масло в глубокой сковородке и обжарьте муку, до золотистого цвета, постоянно помешивая. Постепенно добавьте сливки (молоко) и вино, хорошо размешайте венчиком и проварите на медленном огне, пока не загустеет.  Полученный соус приправьте солью, перцем и лимонным соком, добавьте креветки и доведите до кипения.

После того, как снимите с огня, добавьте мелко нарезанный укроп и яичный желток. Разогрейте в духовке волованы и разложите в них полученные креветки в соусе. Оставшиеся креветки можете выложить в тарелочки и украсить зеленью.

Schmeck gut!