• 1 луковица
• 2 лука-порея
• 80 мл оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• Форма диаметром 24 см
• жир для смазывания формы
• 125 г муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 3 яйца
• 200г сметаны
• 300 г сыра фета
• 125 г тертого Грюйер
• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• соль
• перец
• маслины для украшения

Лук и лук-порей промойте и нарежьте кольцами. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук в течение примерно 10 минут. Снимите сковороду с огня и дайте им остыть.
Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° С) Смажьте жиром форму для запекания. Смешайте муку с разрыхлителем в миске.
Добавьте яйца, сметану, сыр и Грюйер в муку. Лук-порей смешайте с петрушкой и тоже добавьте в муку. Приправьте солью и перцем.
Вылейте смесь в форму для запекания и посыпьте Грюйером. Запекайте в духовке около 40 минут. Подавать пирог горячем, украсив оливками.

Schmeck gut!