Подавать с яблочным повидлом, сливовым или любым другим компотом.

Для приготовления Вам понадобится:

•  400г картофеля отваренного в мундире (за сутки до использования);
•  50г изюма;
•  2 яйца;
•  2-3 столовые ложки муки;
•  соль (на кончике ножа);
•  400г творога;
•  5 столовых ложек сахара;
•  0,5 цедры лимона;
•  лимонный сок из половины лимона;
•  4 столовые ложки растительного масла или жира для печения.

Для посыпки:

•  сахар (по вкусу);
•  молотая корица (по вкусу).

Картофель очистим и натрем на мелкой терке или пропустим через мясорубку. Изюм промоем горячей водой, дадим стечь. Картофель смешаем с изюмом, яйцами, мукой, солью, творогом, сахаром и лимонным соком и замесим тесто. Попудренными мукой руками сделаем лепешки около 5 см в поперечнике. В сковороде разогреем жир и в течение примерно 8 минут подрумяним на нем творожники с обеих сторон. Обжаренные творожники поместим в духовку, разогретую градусов до 75, и доведем до готовности. Сахар смешаем с корицей и посыплем творожники с обеих сторон.

Schmeck gut!