• 300 г китайской яичной лапши
• 4 шт яица
• 60 граммов арахиса
• 4 столовые ложки арахисового масла
• 200 граммов листовой свеклы
• 3 штуки моркови
• 1 столовая ложка рисового вина
• 1 щепотка соли и перца
• 1/4 чайной ложки Sambal Oelek

Приготовление:
Сварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
Морковь нарежьте соломкой. Листовую свеклу помойте и порежьте на ромбики. Арахис очистите и удалите внутреннюю кожу. Смешайте соевый соус, взбитые яйца и Sambal Oelek и соль.
Обжарьте морковь и свеклу  в 1 столовой ложке горячего масла. Затем отодвиньте овощи к краю. Нагрейте 1 столовую ложку масла снова и добавьте яичную смесь, также отодвиньте в сторону.
Нагрейте оставшееся масло, добавьте арахис и лапшу. Все хорошо перемешайте 1 минуту, затем добавьте оставшиеся соевый соус, рисовое вино, соль и перец.

Schmeck gut!