• 250 г нута
• 2 помидора
• 3 луковицы
• 2 картофелины
• 4 зубчика чеснока
• 5 см корня имбиря
• 4 зеленого перца чили
• 1/2 стакана свежей нарезанной кинзы
• 1 столовую ложку семян кориандра
• 2 тмина
• 1 ложка порошка куркумы
• 1 ложка порошка чили
• соль
• 3 ст. ложки рапсового масла
• 1 палочка корицы
• 5 стручков кардамона
• 2 лавровых листа

Промойте горох, процедите и варите в 750 мл воды в течение 1 часа 30 минут, до мягкости.

Помидоры вымойте и нарежьте. Лук, картофель и чеснок, очистите. Затем нарезежьте кубиками картофель. Корень имбиря, очистите и мелко нарежьте. Очистите и промойте перец и тоже мелко нарежьте.

Смешайте в блендtре помидоры, чеснок, имбирь, перец чили, нарезанный кориандр, молотый кориандр, тмин, куркуму, чили порошок, 1 чайную ложку соли, 6 столовых ложек воды.

Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте в нем палочку корицы, стручки кардамона и лавровый лист. Добавьте лук и картофель и обжарьте еще 5 минут. Добавьте специи в пасту и тущите соус карри примерно 7 минут.

Просушенный нут сварите с небольшим количеством соли. Тушите карри при низкой температуре на медленном огне еще ​​10 минут. Подавайте с хлебом или рисом.

Schmeck gut!