• 1 кг белой спаржи
• 40 г сливочного масла
• 1 столовая ложка куриного бульона
• 500 г картофеля
• 1 пучок укропа
• 150 мл сметаны
• соль
• перец
• 1 щепотка мускатного ореха
• 100г мягкого копченого лосося

Очистите спаржу и срежьте концы примерно 3-4 см. Просушите ее с помощью бумажного полотенца. Кожуру от спаржи и сливочное масло поместите в 1/2 литра воды и куриный бульон. Варите около 30 минут.
Картофель очистите и нарежьте на мелкие кусочки. Нарежьте спаржу на кусочки. Вымойте укроп и мелко нарежьте.
Спаржу процедите, а картофель  слегка обжарьте в оставшимся масле, влейте в маринад и варие около 15 минут.
Картофель с бульоном и пюре пропустите через сито. Добавьте сметану, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте спаржу  и варите около 12 минут.
Нарежьте лосось на полоски.

Подавайте суп в глубоких тарелках, посыпьте укропом и лососем.

Schmeck gut!