• 500 г свежего шпината
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 200г Бри
• 2 персика
• 3 ст ложки лимонного сока
• соль
• перец
• мускатный орех
• 8 столовых ложек масла из рапса

Шпинат тщательно промойте и удалите толстые стебли. Затем бланшируйте в подсоленной воде в течение 1 минуты. Слейте шпинат, промойте его холодной водой. Дайте воде стечь, затем отожмите слегка и порежьте крупно.
Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде, помешивая. Бри нарежьте кубиками. Вымойте персики, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть на кусочки. Полейте мякоть лимонным соком.
Оставшийся лимонный сок смешайте с солью, перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешайте, затем добавьте рапсовое масло. Смешайте шпинат с бри, семенами кунжута и персиковым соусом.

Schmeck gut!