Немецкий рецепт для запекания судака в сметане.

Для приготовления понадобится:

• 500-750 гр.  судака;
• 250 гр. сливочного масла;
• 5 яиц;
• 1 стакан сметаны.

Судак необходимо очистить и нарезать на куски. Посолите и положите его в кастрюлю, туда же положите такое количество хорошего сливочного масла, чтобы покрыть судака полностью. Когда масло растопится, поставьте кастрюлю в духовую печь. Масло необходимо слить тогда, когда судак будет на половину готов. Тогда же необходимо добавить рубленых яиц и густой сметаны, чтобы она с избытком покрыла рыбу. Дайте рыбе дойти до готовности под крышкой.

Подавать следует прямо в кастрюле.

Schmeck gut!