• 1 кг кальмаров
• 4 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 красный болгарский перец
• 500 г помидоров
• 125 мл оливкового масла
• 250 мл рыбного запаса
• 100 мл сухого белого вина
• 2 лавровых листа
• соль
• перец
• кайенский перец
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

Кольца кальмаров порежьте. Лук и чеснок почистите и измельчите. Перец вымойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Помидоры тоже помойте и нарежьте кубиками.
Обжарьте лук, перец и чеснок. Добавить помидоры и тушите около 20 минут, помешивая, пока жидкость не испарится.
Налейте вино, добавьте лавровый лист и тушите еще пару минут. Добавьте кальмары, посолите, поперчите и тушите на слабом огне около 30 минут, пока кальмары не станут мягкими.
Посыпьте кальмары  петрушкой и подавайте с поджаренным хлебом.

Schmeck gut!