Рыбу следует подавать горячей, посыпав зеленью!

Для приготовления Вам понадобится:
(на 2 порции)

•  1кг карпа (щуки или судака);
•  50г шпика (шпега, шпека);
•  2 столовые ложки сыра;
•  2 столовые ложки хлебной крошки;
•  250г сметаны;
•  красный перец (по вкусу);
•  томат-паста (по вкусу);
•  лимонный сок или уксус (по вкусу);
•  соль (по вкусу).

Подготовьте рыбу (судак, щуку или карп) – разрежьте по спинке, удалите кости (хребет), натрите внутренние стороны лимонным соком и солью и положите внешними сторонами на смазанную жиром решетку. Посыпьте шпиком, нарезанным кубиками. Перемешайте тертый сыр, хлебные крошки или сметану. Намажьте полученной смесью рыбу и запекайте в течение 30 минут. Размешайте рыбный сок водой, заправьте солью, красным перцем и томатной пастой.

Schmeck gut!