• 600 г говяжей печени
• 1 столовая ложка муки
• 1 большая луковица
• 1 столовая ложка жира
• 1 столовая ложка горчицы
•   соль и перец
•   майоран
• 1 стакан мясного бульона
• 3 яблока
• 1 столовая ложка сливочного масла
•   сметана

Разогрейте жир в кастрюле и обжарьте кусочки печени.

В остатки от жарки всыпьте муку, немного обжарьте и влейте в бульон. Затем добавьте  горчицу и варите соус в течение нескольких минут, посолите , поперчите и посыпьте майораном. В конце добавьте немного сметаны.

Очистите яблоки, разрежьте их на кусочки и обжарьте с обеих сторон в горячем масле. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в жире.

Печень посолите, поперчите и полейте соусом. Посыпьте луком и добавьте к жареные яблоки. Подавайте с рисом, картофелем или зеленым салатом.

Schmeck gut!