Их можно подавать как горячими, так и холодными.

Для приготовления Вам понадобится:
(на 2 порции)

•  2 кусочка телятины;
•  2 кусочка бараньего окорока;
•  2 яйца;
•  2 столовые ложки муки;
•  50г жира;
•  125г сметаны;
•  250г бульона или столько же воды соль (по вкусу).

Слегка отбейте куски мяса и посолите их. Положите на каждый из них по кусочку окорока и вареному яйцу. Сверните рулеты и обвяжите их ниткой. Обваляйте рулеты в муке, обжарьте в кипящем жире и полейте молоком (сметаной). Тушите их в закрытой посуде, постепенно подливая кипящий бульон.
Разрежьте готовые рулеты вдоль пополам.

Schmeck gut!