Оригинальный рецепт немецкого фондю. Очень сильно отличается от традиционного фондю, но так вкусен. что нельзя пройти мимо!

Для приготовления небольшого количества порций понадобится:

• 1 стакан светлого пива;
• ½ небольшой луковицы;
• около 350г тертого копченого сыра;
• 125г тертого сыра «эмменталь»;
• 3 чайные ложки кукурузной муки;
• 3 столовые ложки молока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• ржаной хлеб;
• вареные сосиски.

Котелок для фондю необходимо натереть  разрезанной луковицей, налить туда пиво и нагрейте до закипания. Убавьте огонь и постепенно, помешивая, засыпьте сыр. Нагревайте до тех пор, пока сыр не растает, не забывайте помешивать.

Смешайте муку с молоком до однородности и добавьте вместе с горчицей, помешивая, в сыр. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая, до тех пор, пока сырная смесь не станет жирной и похожей на крем.

Подавать немецкое фондю надо с кубиками ржаного хлеба и разрезанными на три кусочка каждая вареными сосисками.

Schmeck gut