Представляю вам рецепт традиционного рождественского торта. Этот пирог готовится почти в каждой немецкой семье и мне не терпится поделиться им с вами.

Для приготовления традиционного немецкого рождественского пирога Вам понадобится:

Для теста:

•   4 яйца;
•   120г сахар;
•   130г муки;
•   30г какао-порошка;
•   2 столовые ложки пекарского порошка;
•   250г мака;- щепотка соли.

Для крема:

•   150г белого шоколада;
•   6 листов желатина;
•   2 яйца;
•   2 столовые ложки сахара;
•   500г ванильного йогурта;
•   400г сливок;
•   200миллилитра очень крепкого кофе;
•   1 столовые ложки миндального ликера;
•   2 столовые ложки какао-порошка;
•   какие-нибудь фрукты для украшения.

Взбейте яйцо с 4-мя столовыми ложками воды, солью и сахаром до состояния беловатого крема. Смешайте муку, какао, пекарский порошок и добавьте к яичному крему, под самый конец осторожно добавьте мак. Выложите полученное тесто на устеленный пергаментной бумагой противень. Поставьте в разогретую то 150-175 градусов С духовку на 25-30 минут.

Растопите в микроволновой печи или на водяной бане белый шоколад. Замочите желатин. Яйца и сахар взбейте на водяной и осторожно добавьте растопленный шоколад и йогурт. Добавьте подготовленный желатин и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Взбейте сливки и добавьте в крем.

Готовому коржу надо дать остыть и разделить его на две части поперек. Сделайте смесь кофе и ликера и смажьте ею нижнюю часть коржа. Выложите на него половину крема и покройте второй частью, которую тоже необходимо смазать смесью кофе с ликером, а потом кремом.

Поставьте на 2 часа в холодильник. Можно украсить белым шоколадом и какао-порошком.