Название этого блюда говорит само за себя!

Для приготовления Вам понадобится:

Для теста:

• 1 ½ стакана пшеничной муки;
• 2 столовые ложки жира;
• 1 кофейная чашка кефира;
• немного соли и соды (буквально на кончике ножа).

Для начинки:

• 1кг картофеля;
• 150г ветчины;
• 100г растительного масла;
• 4 яйца сваренных в крутую;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки тертой брынзы;
• тертый мускатный орех;
• черный молотый перец;
• соль.

В подсоленной воде сварите картошку в мундире, дайте ей немного остыть, очистите ее и разомните вилкой. У вас должно получиться пюре, которое необходимо заправить тертой брынзой,  небольшим количеством тертого мускатного ореха; маслом; черным перцем и солью.  Отдельно смешайте нарезанные мелкими кусочками ветчину, сыр и яйца.

Из муки с содой, солью, жиром и водой замесите тесто. Из полученного теста раскатайте 2 пласта по размеру противня, но один должен быть больше другого. Противень смажьте маслом и поместите в него больший пласт тесто. Сбрызните его жиром, сверху уложите маленький пласт и тоже сбрызните жиром. Половину картофельного пюре выложите на маленький пласт, разровняйте и посыпьте смесью из сыра, ветчины, яиц. Покройте остальным пюре. Из концов большого пласта оформите бордюр, слегка вытянув его концы. Разогрейте духовку и поставьте в нее выпекаться пирог на 40 минут.

Такой пирог хорошо подавать к столу с солеными огурчиками.