Рождественский штолен – это праздничный рулет с ромом по-немецки. Такой десерт украсит любой праздничный стол!

Для его приготовления возьмите (на 4 порции):

• 75г цитрусовой цедры;
• 150г орехов;
• 4 столовые ложки рома;
• 100 миллилитров молока;
• 50г сахара;
• сухие дрожжи;
• 450г муки;
• 125г сливочного масла;
• 5 яичных желтков;
• 2 капли ванильной эссенции;
• 100г сливочного масла;
• 100г сахарной пудры;

Залейте ромом орехи, цедру и изюм. Перемешайте и покройте специальной термостойкой пленкой, проделайте в ней небольшое отверстие кончиком ножа, и поставьте запекаться в микроволновку на 5 минут.

В глубокой миске перемешайте сахар, дрожжи, 5 столовых ложек муки. Покройте миску полотенцем и поставьте на 20 минут в теплое место. Добавьте остальную муку и раскатайте на противине небольшим овалом, сделайте скалкой посредине небольшое углубление. Положите туда начинку. Загните тесто так, чтобы с одной стороне оно заходило на середину. Пусть тесто постоит около 30 минут.

Поставьте рулет запекаться в разогретой до 170 С духовке в течение часа. Смазывайте его растопленным масло и сахарной пудрой в несколько приемов.

Примечание: если штолен начнет пригорать – накройте его фольгой.

Schmeck gut!