Рецепт тушенной красной капусты с беконом, яблоками, луком и красным вином. Это блюдо будет очень кстати подано на обед.

Для приготовления Вам понадобится (на 3-4 порции):

• 1 красная капуста;
• 1 луковица.
• 60г бекона;
• 1 яблоко;
• 1 чайная ложка сахара;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 щепотка молотого имбиря;
• 1 щепотка душистого перца;
• ½ корицы;
• 250 миллилитров красного вина;
• 1 чашка говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки уксуса;
• соль;
• перец;

Почистите лук и яблоко, нарежьте вместе с беконом. Снимите с капусты внешние листья и порежьте ее на 4 части. Вырежьте кочерыжку и нашинкуйте листья.

Обжарьте лук и сахар до смягчения лука на среднем огне. Добавьте капусту, корицу, гвоздику и другие специи. Размешав, тушите в течение пары минут.

Теперь добавьте яблоко и залейте говяжьим бульоном, после чего тушите в течение получаса, на медленном огне периодически помешивая. Добавьте красное вино и потушите еще 10 минут. Посолите и поперчите.

Перед тем как подать на стол удалите половину палочки корицы.

Schmeck gut!