• 350 г свежего тунца
• 1 лук-шалот
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сухого хереса
• 1 чайная ложка уксуса хереса
• соль
• черный перец
• 3 чайные ложки каперсов

Промойте тунец и заверните его в фольгу. Затем положите его в морозильник, чтобы лучше его потом порезать.
Очистите лук и мелко нарежьте. Смешайте оливковое масла с сухим хересом, уксусом, солью и перец. Добавьте лук-шалот и каперсы.
Нарежьте замороженного тунца тонкими ломтиками. Разложите на четыре тарелки и сбрызните соусом. Подавайте с поджаренным багетом и сухим хересом.

Schmeck gut!