• 8 шт яиц
• 2 шт лука
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 250 мл овощного бульона
• 200 г крема
• 2 столовые ложки горчицы
• соль
• перец
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Яйца сварите и охладите. Лук почистите и мелко нарежьте. Растопите масло в кастрюле и обжарьте лук. Затем добавьте муку.

Заполните кастрюлю бульоном и сливками, доведите до кипения и постепенно помешивая, пока не образуется соус.
Добавьте горчицу в соус, приправьте солью и перцем. Очистите яйца и разрежьте пополам, добавьте в соус и оставьте на несколько минут. Яйца в горчичном соусе, посыпьте петрушкой и подавайте с отварным картофелем. Хорошо подходит зеленый салат.

Schmeck gut!