• 4 луковицы
• 600 г мясного фарша
• 1 яйцо
• 30 г панировочных сухарей
• 1 чайная ложка горчицы
• соль
• перец
• паприка
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка коньяка

Почистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Добавьте говяжий фарш в миску и смешайте с яйцом, сухарями для панировки, горчицей, специями и петрушкой.
Из мясной смеси влажными руками сделайте бифштексы. Растопите масло на сковороде и обжарьте бифштексы с обеих сторон около 10 минут. Бифштексы уберите со сковороды и положите их на бумажное полотенце.
Луковые кольца обжарьте во фритюре до мягкости, постоянно помешивая. Сбрызните коньяком луковые кольца. Приправьте солью и перцем. Подавайте стейки на тарелке, сверху посыпав кольцами лука.

Бифштексы хорошо сочетаются с яичницей и картофелем фри.

Schmeck gut!